生活中，不銹鋼材質隨處可見，炊具尤盛，門窗也大量的采用。不銹鋼材質帶來的光澤，色度，吸引著消費者的采購欲望。然而什么才是不銹鋼，現在市場的不銹鋼產品真的不銹鋼嗎？事實上當前市場中不銹鋼制品標識缺失、標準混亂，致使消費者在選購時是很難辨優劣的。要買到真正的不銹鋼，防止上當受騙，消費者需要擁有一定的知識儲備。
標識缺失
消費者難辨優劣
在新標準GB 9684-2011《食品安全國家標準 不銹鋼制品》中，要求在產品或最小銷售包裝上，應標識“食品接觸用和不銹鋼類型”，以保護消費者的知情權、選擇權和監督權。
然而，被調查的不同品牌多種規格產品，均未標有“食品接觸用”字樣;對于“不銹鋼類型”，在被調查的39個品牌的不銹鋼制品中，只有4個品牌的產品按照GB/T 3280-2007《不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶》進行了標注。
業內專家指出，不銹鋼實際上分為不銹鋼和耐酸鋼兩種，通常對在大氣和淡水中不生銹的鋼種稱為不銹鋼;對在酸、堿、鹽等腐蝕性強烈的環境中耐腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。兩個鋼類因成分上的差異而導致了它們具有不同的耐蝕性。因此，生產企業應在不銹鋼制品的包裝上注明適用范圍與不適宜使用范圍，以及生產日期和保質期等信息，便于消費者進行選購。
作為消費者，在購買不銹鋼產品時，需要注意其包裝標識，包括“不銹鋼類型”、是否標注了“食品接觸用”、生產企業信息是否齊全等。
原料不合格
制品一定不合格
調查顯示，不銹鋼產品的執行標準五花八門。在被調查的39個不同品牌的不銹鋼制品中，有5個品牌的產品未標明執行標準，而在其余標注了執行標準的34個品牌的產品中，各種各樣的標準五花八門：國家標準、輕工業標準以及各種企業標準等。其中有6個品牌標注的執行標準或書寫錯誤或根本不存在。
業內專家指出，在產品標準上，許多企業存在認識誤區，誤以為只要按照制品標準檢測合格，那么產品就是合格的，而忽視了產品合格的前提是，原輔材料合格、生產工藝正確合理。
小貼士
真假不銹鋼的鑒別
在冶金學和材料科學領域中，依據鋼的主要性能特征,將含鉻量大于10.5%，且以耐蝕性和不銹性為主要使用性能的一系列鐵基合金稱做不銹鋼。鑒別不銹鋼最簡易的方法是，在100毫升蒸餾水中，溶解8克硫酸銅，再加入3滴濃硫酸，將此溶液滴在不銹鋼制品上保持6分鐘，真正的不銹鋼制品不會發生變化，否則就會在鋼的表面沉積一層銅。
